PAPAS CON CUY ASADO

 

PAPAS CON CUY ASADO

En Ecuador, Azuay, Tungurahua, Chimborazo y Cotopaxi son los principales sitios que contienen este emblemático platillo de la cocina ancestral ecuatoriana.

El cuy asado,  también conocido como “conejillo de indias” o “cobaya”, es un producto alimenticio animal que se consume en los países andinos, de hecho, platos como el cuy asado y el guiso de cuy son parte de la cocina patrimonial ecuatoriana. El cuy asado se acompaña con papas y / o maíz, salsa y ají. Mucha gente puede desconfiar de probar este plato. Sin embargo, es un plato tradicional delicioso que no suele decepcionar. ¡Atrévete a probar el cuy asado, ya sea en un mercado o en un restaurante!