Buñuelos Con Miel

 Los buñuelos son unas frituras hechas a base de una masa líquida que cuando entra en contacto con el aceite se inflan y generan una especie de pan frito esponjoso que es ideal para acompañar con miel, mermelada u otros tipos de almíbar que tengas en casa.

INGREDIENTES

• 1/2 taza de harina de maíz puede ser de trigo
• 1 taza de leche
• 3 cucharadas de mantequilla o grasa de cerdo
• 4 huevos
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharadita de anís
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 2 tazas de aceite para freír
• Miel al gusto

ELABORACIÓN PASO A PASO

 

• Primeramente coloca a hervir la leche en un recipiente hondo durante aproximadamente 5 minutos, luego adiciona el polvo de hornear y la sal y comienza a mover (si es con una cuchara de madera mucho mejor).
• Comienza a agregar la harina tamizada poco a poco y mantente removiendo constantemente para que no se hagan grumos durante unos 5 minutos.
• Luego adiciona el azúcar, el anís, la mantequilla y sigue moviendo por unos minutos más.
• Baja del fuego y añade los huevos uno a uno sin dejar de batir hasta que queda una masa (ni muy blanda ni muy seca) y déjala enfriar mientras reposa.
• Pon a calentar el aceite en una sartén y luego ve agregando parte de la masa con la ayuda de una cuchara o manga pastelera.
• Adiciona trozos o porciones más o menos pequeñas. Los buñuelos se vierten por separados uno del otro en la sartén y se dejan freír hasta que queden englofados y bien doraditos.
• Luego colócalos en papel absorbente para quitar el exceso de grasa y finalmente acomódalos sobre una fuente y báñalos con miel al gusto.

Autor: Adrian Guaman